紫薯中两种功能性成分的分离鉴定

被引：6

作者：

丁利庆

杜琪珍

机构：

[1] 浙江工商大学食品与生物工程学院

来源：

食品科学 | 2011年 / 32卷 / 01期

关键词：

紫薯; 功能成分; 高速逆流色谱; 核磁共振; 电喷雾电离质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物]; R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

070303 ; 081704 ; 100403 ;

摘要：

为更好的了解紫薯的营养价值,采用高速逆流色谱法分离紫薯的乙酸乙酯萃取物,并通过1H NMR、13CNMR、ESI-MS和元素分析对分离得到的单体结构鉴定,得到两种功能性成分咖啡酸甲酯和咖啡酸乙酯。

引用

页码：74 / 77

页数：4

共 11 条

[1] 紫甘薯花色苷光谱特性及抗氧化性的研究 [J].

资名扬 ;

王琴 ;

温其标 .

现代食品科技, 2009, 25 (11) :1279-1281

[2] 紫甘薯花色苷的组分及抗氧化活性研究(英文) [J].

朱洪梅 ;

赵猛 .

林产化学与工业, 2009, 29 (01) :39-45

[3] 紫甘薯色素研究进展 [J].

高彦祥 ;

许正虹 .

中国食品添加剂, 2005, (01) :1-6

[4] 川山紫薯色素提取分离及主要组成成分分析 [J].

余燕影 ;

王杉 ;

曹树稳 ;

邓泽元 .

食品科学, 2004, (11) :167-170

[5] 紫甘薯花色苷色素研究进展 [J].

杨朝霞 ;

王亦军 ;

高磊 .

青岛大学学报(工程技术版), 2004, (02) :32-36

[6] 甘草化学成分的高效液相色谱-串联质谱分析 [J].

周燕 ;

王明奎 ;

廖循 ;

朱绪民 ;

彭树林 ;

丁立生 .

分析化学, 2004, (02) :174-178

[7] 葛根高效液相指纹图谱的研究 [J].

陈士林 ;

陈四保 ;

杨大坚 ;

陈新滋 ;

徐宏喜 .

中草药, 2003, (07) :88-90

[8] 大豆磷脂的高效液相色谱分析 [J].

夏海涛 ;

安红 ;

刘郁芬 ;

于春玲 .

分析化学, 2001, (09) :1046-1048

[9]

高速逆流色谱分离技术及应用[M]. - 化学工业出版社 , 曹学丽编著, 2005

[10] Composition of phenolics and anthocyanins in a sweet potato cell suspension culture [J].

Konczak-Islam, I ;

Okuno, S ;

Yoshimoto, M ;

Yamakawa, O .

BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL, 2003, 14 (03) :155-161

← 1 2 →