核桃油对小鼠体内抗氧化酶活性及总抗氧化能力的影响

被引：43

作者：

范学辉

李建科

张清安

石金专

机构：

[1] 陕西师范大学体育学院

[2] 陕西师范大学食品工程系

[3] 陕西师范大学食品工程系陕西西安

[4] 陕西西安

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2004年 / 11期

关键词：

核桃油; 抗氧化酶; 总抗氧化能力;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2004.11.028

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

以不同剂量核桃油连续给小鼠灌胃,3周后检测小鼠肝、脑组织中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性。结果表明,与对照组相比,17mL/(kg·d)核桃油可显著(P<0.05)提高小鼠肝、脑组织中T-AOC,SOD,CAT,GSH-PX的活力,表明该剂量核桃油可以提高酶的抗氧化作用,且剂量达33mL/(kg·d)时效果最好。

引用

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页数：3

共 7 条

[1] 芦荟多糖的纯化与体外抗氧化活性的研究 [J].