肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现

被引：24

作者：

白云峰 ^{[1
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陆昌华 ^{[1
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李秉柏 ^{[1
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孙希民 ^{[2
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周东 ^{[2
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董泰丽 ^{[2
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王诗民 ^{[3
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机构：

[1] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究所

[2] 山东民和牧业有限公司

[3] 蓬莱民和食品有限公司

来源：

江苏农业学报 | 2006年 / 03期

关键词：

肉鸡生产; 质量监控; 可追溯系统; 实现;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831 [鸡]; S851 [家畜卫生及防疫];

学科分类号：

0905 ; 090602 ;

摘要：

结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记录,构建肉鸡安全生产质量监控可追溯系统,通过该系统消费者可逆向追溯肉鸡饲养管理信息、疾病防治与免疫情况等多项可追溯内容,达到监控肉禽食品安全目的。该系统已在山东民和集团实现。

引用

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