工厂化猪肉安全生产溯源数字系统的设计

被引：27

作者：

陆昌华

王立方

谢菊芳

胡肄农

机构：

[1] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心

[2] 中国农业大学水利与土木工程学院

[3] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心江苏南京

[4] 江苏南京

[5] 北京

来源：

江苏农业学报 | 2004年 / 04期

关键词：

猪肉; 安全生产; 溯源; 数字化系统; 计算机;

D O I：

暂无

中图分类号：

S828.91 [];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

安全猪肉生产是一项系统工程 ,涉及到饲养场、生猪屠宰加工和猪肉食品的安全监控等诸多环节 ,只有按照国家法规、政策及进口国家 (地区 )的要求 ,制定与执行高标准的技术管理措施 ,才能确保猪肉的安全卫生。为此 ,通过剖析典型养猪场、屠宰加工和畜产品销售点的生产流通全程 ,应用信息网络、构件化软件设计和动物标识等技术 ,构思猪肉工厂化生产可追溯系统及药物残留、违禁添加剂和重金属数字化预警系统。系统的设计 ,为实现猪肉生产的全程信息跟踪提供可能

引用

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页数：5

共 7 条

[1] 基于软构件模型的农业智能系统平台 [J].