畜产品安全的可追溯管理

被引：41

作者：

白云峰

陆昌华

李秉柏

机构：

[1] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心

[2] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心江苏南京

[3] 江苏南京

来源：

食品科学 | 2005年 / 08期

关键词：

可追溯; 动物标识; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

S851.2 [兽医公共卫生学（家畜卫生学）];

学科分类号：

090602 ;

摘要：

本文介绍了畜产品可追溯管理的概念、意义及发展概况。对畜产品建立可追溯系统关键技术,动物标识技术、第三方认证、信息在食品供应链中的传递进行阐述。对当前,可追溯系统建立过程中存在的问题其发展进行了分析和展望。

引用

页码：473 / 477

页数：5

共 6 条

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