DERIVATION OF A PROFILE METHOD FOR SENSORY ANALYSIS OF BEER FLAVOR

被引：41

作者：

CLAPPERTON, JF ^{[1
]}

机构：

[1] BREWING IND RES FDN, REDHILL, SURREYSHIRE, ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1973.tb03571.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：495 / 508

页数：14

共 28 条

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