洋葱提取物清除亚硝酸盐的研究

被引：16

作者：

郭艳华

张玉敏

机构：

[1] 江汉大学化学与环境工程学院

来源：

化学研究与应用 | 2008年 / 08期

关键词：

洋葱提取物; 亚硝酸盐; 清除率; 稳定性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

In this paper,the effect of extraction of onion to removal nitrite was studied in a series of experiments.The properties and stability of extraction of onion solution were observed.The removal rate of by extraction of onion was determined,and its affecfing factors(i.e.reaction time,value of pH,the concentratioi of extraction of onion solution etc) were studied.The results indieate that the removal rate of nitrite by extraction of onion was high,but the the properties of extraction of onion solution were instable,and the removal rate was easily affected by various factors.

引用

页码：1084 / 1086

页数：3

共 6 条

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