基于GO-FLOW法的冷鲜肉物流流程评价

被引：5

作者：

黄欣 ^{[1
]}

邹毅峰 ^{[2
]}

谢如鹤 ^{[2
]}

林朝朋 ^{[3
]}

机构：

[1] 中南大学交通运输工程学院

[2] 广州大学商学院

[3] 厦门城市职业学院经济管理学部

来源：

广东农业科学 | 2010年 / 37卷 / 06期

关键词：

食品物流; 冷鲜肉; 安全; 评价;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2010.06.003

中图分类号：

TS251.51 [];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

借鉴系统可靠性工程理论,采用GO-FLOW法分析技术,建立一种评价冷鲜肉及其他生鲜食品物流安全风险的定量分析方法。首先在对冷鲜肉物流系统进行分析的基础上,建立冷鲜肉物流系统的GO-FLOW图,并分析了其信号流、操作符和运算规则;然后以具体冷鲜肉物流过程为例,进行GO运算,求出各信号流的故障率和可靠性,找出影响物流安全的关键环节和提出解决方法。

引用

页码：130 / 131+139 +139

页数：3

共 9 条

[1]

冷却猪肉中微生物生态分析及货架期预测模型的研究.[D].李苗云.南京农业大学.2006, 02

[2] 消费者对猪肉供应链安全风险的关注程度和信息获取渠道分析——基于韶关市消费者的调查分析 [J].