消费者对猪肉供应链安全风险的关注程度和信息获取渠道分析——基于韶关市消费者的调查分析

被引：3

作者：

林朝朋 ^{[1
]}

谢如鹤 ^{[2
]}

许晓春 ^{[3
]}

张祥华 ^{[3
]}

机构：

[1] 中南大学交通运输工程学院

[2] 广州大学物流与运输研究中心

[3] 韶关学院食品科学与工程系

来源：

广东农业科学 | 2008年 / 03期

关键词：

消费者; 猪肉供应链; 安全风险; 关注程度; 信息获取渠道;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2008.03.043

中图分类号：

F323.7 [农产品价格与市场];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

为了解消费者对猪肉供应链安全风险的关注程度和信息获取渠道,对韶关市不同人群随机发放问卷进行调查,结果表明,消费者对猪肉的总体安全问题普遍关注,但对猪肉供应链各环节的安全风险关注程度存在较大的差别;消费者获取猪肉供应链安全风险信息的来源虽多,但信息的主要渠道并不是消费者最信任的渠道;指出当前相关部门应改善信息宣传和沟通渠道,引导消费者全面关注猪肉供应链的安全风险问题。

引用

页码：100 / 102

页数：3

共 6 条

[1] 消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素——基于北京市消费者调查的分析 [J].

曾寅初 ;

夏薇 ;

黄波 .

消费经济, 2007, (01) :38-42

[2] 猪肉供应链各环节的食品质量安全问题——基于山东省某市农村的调查报告 [J].

刘玉满 ;

尹晓青 ;

杜吟棠 ;

王磊 .

中国畜牧杂志, 2007, (02) :47-49

[3] 优质猪肉供应链的特征与定位初探 [J].

孙世民 ;

满广富 .

农业现代化研究, 2006, (06) :460-462+474

[4] 消费者对蔬菜安全的态度、认知和购买行为分析——基于浙江省城市和城镇消费者的调查统计 [J].

周洁红 .

中国农村经济, 2004, (11) :44-52

[5] 食品安全的认知和消费决定∶关于天津市个体消费者的实证分析 [J].

王志刚 .

中国农村经济, 2003, (04) :41-48

[6]

Susan A. Hornibrook,Mary McCarthy,Andrew Fearne.Consumers' perception of risk: the case of beef purchases in Irish supermarkets[J].International Journal of Retail & Distribution Management,2005(10)

← 1 →