农村居民对食品安全风险的认知及影响因素分析——河南的案例研究

被引：17

作者：

杨柳

邱力生

机构：

[1] 武汉大学政治与公共管理学院

来源：

经济经纬 | 2014年 / 31卷 / 06期

关键词：

食品安全风险; 认知; 影响因素;

D O I：

10.15931/j.cnki.1006-1096.2014.06.008

中图分类号：

F323.6 [农业劳动力与农业人口]; F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ; 020201 ;

摘要：

农户的食品安全认知决定着其消费决策以及其对食品安全事件和食品安全监管的反应。笔者采用带罚函数的二元logistic模型对河南省三门峡、安阳市和南阳市的调研数据进行研究,发现农户性别、年龄等个体特征显著地影响农户对食品安全风险的担忧程度。因此,要将农户的个体特征作为重要变量纳入农村食品安全监管体系中。对食品安全风险更为敏感的年轻、受教育程度较高、家有儿童的女性农户应该在农村食品安全监管中发挥更重要的作用。

引用

页码：41 / 45

页数：5

共 12 条

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