信息可追踪系统在食品质量安全保障中的应用

被引：85

作者：

周应恒

耿献辉

机构：

[1] 南京农业大学经济贸易学院

[2] 南京农业大学经济贸易学院江苏南京

[3] 江苏南京

来源：

关键词：

食品安全; 机理; 可追踪系统;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

食品质量安全问题已经成为一个世界性的问题 ,给受害国家和地区消费者造成了生理上的损害、心理上的恐慌以及经济上的损失。本文分析了食品安全问题发生的经济、科技等原因 ,介绍了食品信息可追踪系统在欧洲、日本、美国的应用 ,从而为构建我国的食品质量安全风险监控系统提供了经验上的借鉴

引用

页码：451 / 454

页数：4

共 4 条

周德翼 ;

杨海娟 .

耿献辉 ;

周应恒 ;

霍利玥 .

[3] 欧盟提交新的食品安全卫生法规 [J].

刘雅丹 .

[4] HACCP提升食品生产安全管理层次的工具 [J].

董桓 ;

潘晴 .