食品供应链的可追溯体系设计

被引：11

作者：

吴红姣

倪卫红

机构：

[1] 南京工业大学管理科学与工程学院

来源：

工业工程 | 2008年 / 03期

关键词：

可追溯系统; 可追溯机理; 食品安全; 食品供应链;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F407.82 [食品];

学科分类号：

020201 ; 020205 ; 0202 ;

摘要：

为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识,利用现代信息技术,运用分布式管理思想,设计一个分布式可追溯系统网络构架。同时阐述该系统的流程和特点,并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考。

引用

页码：53 / 56

页数：4

共 10 条

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