葡萄糖酸钠发酵废弃菌丝体提取壳聚糖的研究

被引：1

作者：

孙永巧 ^{[1
]}

张家祥 ^{[2
]}

刘建军 ^{[1
]}

机构：

[1] 齐鲁工业大学生物工程学院

[2] 山东省食品发酵工业研究设计院

来源：

中国酿造 | 2016年 / 35卷 / 12期

关键词：

黑曲霉; 壳聚糖; 蛋白去除率; 脱乙酰度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ929 [其他发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

以产葡萄糖酸钠的废弃菌丝体为原料,探究了从废弃黑曲霉(Aspergillus niger)菌丝体提取壳聚糖的工艺条件。对废弃菌丝体进行了各组分分析后,在单因素的基础上对提取工艺进行优化,得出了碱法提取壳聚糖的最佳优化条件:料液比为1∶30(g∶mL),6%NaOH处理2 h,反应温度为95℃时,菌体蛋白去除率达到77.26%;碱(NaOH)浓度为30%,处理温度为120℃,脱蛋白处理后样品采用重复碱处理的方式脱乙酰,样品分两次重复用30%NaOH溶液在120℃下各处理1 h,得到壳聚糖的脱乙酰度为78.85%,壳聚糖得率为10.53%;后续用12%醋酸纯化处理,得到脱乙酰度为84.49%的壳聚糖,得率为9.56%。

引用

页码：158 / 162

页数：5

共 19 条

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