人参花蕾提取液清除羟基自由基作用研究

被引：30

作者：

马勇

邵立新

机构：

[1] 渤海大学生物与食品科学学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 10期

关键词：

人参花蕾; 提取液; 人参皂苷; 清除自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以人参花蕾为原料,以50%的乙醇水溶液为提取剂,得到人参花蕾提取液,其中人参皂苷提取率为8.17%。向Fenton反应体系中加入人参花蕾提取液,可以有效地清除体系中的羟基自由基(·OH)。清除·OH的效果随着提取液加入量的增加而增大,加入5.00%提取液(人参皂苷含量12.30μg/μl)时,清除效果最佳。

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页数：4

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