中华真地鳖酶解短肽的抗氧化作用

被引:10
作者
朴美子
王懋存
王晓东
机构
[1] 青岛农业大学食品科学与工程学院
关键词
中华真地鳖; 多肽; 抗氧化; 自由基; 小鼠;
D O I
暂无
中图分类号
S899.9 [其他];
学科分类号
090504 ;
摘要
目的:研究中华真地鳖酶解短肽的体内外抗氧化作用。方法:测定中华真地鳖酶解短肽体外对.OH、O2-.和DPPH自由基的清除作用;并将中华真地鳖酶解短肽灌胃,颈背部皮下注射D-半乳糖致衰老模型小鼠,以小鼠血浆和肝脏中丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(T-SOD)及清除.OH活性为指标,研究其体内抗氧化活性。结果:中华真地鳖酶解短肽对.OH、O2-.和DPPH自由基有较强的清除作用,其IC50分别为0.40、8.73、1.32mg/mL;并且与模型组相比,中华真地鳖酶解短肽能显著降低模型小鼠血浆和肝脏中MDA含量(P<0.01),显著提高其CAT活力(P<0.05)、GSH-Px活力(P<0.01)及清除.OH(P<0.05)能力,显著提高小鼠肝脏T-SOD活力(P<0.05)。结论:中华真地鳖酶解短肽有较强的体内外抗氧化作用。
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