黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展

被引:183
作者
裴凌鹏
惠伯棣
金宗濂
张静
机构
[1] 北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
[2] 中国农业大学食品科学与营养工程学院
[3] 北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室 北京
[4] 北京
关键词
黄酮; 提取及纯化; 生物活性; 保健食品;
D O I
暂无
中图分类号
TS201 [基础科学];
学科分类号
083201 ;
摘要
介绍了黄酮类化合物的功能和用途,概述了黄酮类化合物的来源和制备技术以及其资源的开发与利用。
引用
收藏
页码:203 / 207
页数:5
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