FLAVOR AND FLATULENCE FACTORS IN SOYBEAN PROTEIN PRODUCTS

被引：86

作者：

RACKIS, JJ

HONIG, DH

SESSA, DJ

STEGGERDA, FR

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf60172a026

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：977 / +

页数：1

共 29 条

GESTETNER, B ;

BIRK, Y ;

BONDI, A .

[12]

GITZELMANN R, 1965, PEDIATRICS, V36, P231

[13]

HELLENDOORN EW, 1969, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V23, P795

[14]

HONIG D H, 1969, Food Technology, V23, P95

[15]

JANICEK GUSTAV, 1964, SB VYSOKE SK CHEM TECHNOL PRAZE ODDIL FAK TECHNOL POTRAVINARSKA, V8, P107

[16]

KAWAMURA S, 1963, EIYO TO SHOKURYO, V18, P13

MATTICK, LR ;

HAND, DB .

[18]

MOSER HA, 1967, CEREAL SCI TODAY, V12, P296

[19]

MURPHY EL, 1969, ARS7450 US DEP AGR

[20]

RACKIS JJ, IN PRESS