鸭睾丸的氨基酸分析

被引：3

作者：

邵思华

邹淳

机构：

[1] 江西中医学院,江西中医学院南昌,南昌

来源：

关键词：

氨基酸含量; 水牛; 泰和乌鸡; 黄牛; 睾丸; 性腺;

D O I：

10.13863/j.issn1001-4454.1992.10.005

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文分析了鸭睾丸的营养成分,证明其氨基酸含量高于水牛、黄牛睾丸,低于羊睾丸,其中精氨酸含量是水牛、黄牛睾丸的20倍,羊睾丸的2倍,微量元素Zn、Cu、Ni、Cr含量均高于泰和乌鸡肉。

引用

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