连翘制剂对常见食品污染菌抑制作用的研究

被引：4

作者：

王维华，王南舟，钟立人

机构：

[1] 杭州商学院食品系

来源：

关键词：

连翘，食品天然防腐剂，抑菌试验，最低抑菌浓度;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1996.01.008

中图分类号：

TS202 [食品原料及添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用几种不同的溶剂，提取连翘中的抗菌有效成分，通过抑菌试验筛选出抗菌作用最强的制剂；测定该制剂对常见食品污染菌的最低抑菌浓度（ＭＩＣ），证实该制剂时多种常见的食品污染菌均有较强的抑制作用。

引用

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