浙江消费者食品安全信息需求实证研究

被引：14

作者：

胡卫中 ^{[1
]}

齐羽 ^{[2
]}

华淑芳 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江大学中国农村发展研究院

[2] 浙江大学城市学院

来源：

湖南农业大学学报(社会科学版) | 2007年 / 04期

关键词：

食品安全; 信息需求; 人口统计特征; 浙江;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

对浙江蔬菜市场消费者食品安全信息需求的实证研究识别出了12种能有效降低食品安全风险认知的信息源。最有效的是中性信息源,其中卫生、质监部分和消费者协会是食品安全信息发布的最佳途径。消费者主导的信息源也很重要,其效果超过中性信息源中的媒体,厂商主导信息源的效果最差。大城市和乡镇居民的信息需求比较接近,而县城居民对食品安全信息的敏感程度总体上低于前两者。除了家庭住址外,不同人口统计特征消费者的食品安全信息需求差别不大。

引用

页码：8 / 11

页数：4

共 4 条

[1] 消费者绿色蔬菜消费行为的实证研究 [J].

青平 ;

严奉宪 ;

王慕丹 .

农业经济问题, 2006, (06) :73-78

[2] 消费者对蔬菜安全认知和购买行为的地区差别分析 [J].

周洁红 .

浙江大学学报(人文社会科学版), 2005, (06) :113-121

[3] 消费者对蔬菜安全的态度、认知和购买行为分析——基于浙江省城市和城镇消费者的调查统计 [J].

周洁红 .

中国农村经济, 2004, (11) :44-52

[4]

Consumers' perception of risk: the case of beef purchases in Irish supermarkets[J] . Susan A. Hornibrook,Mary McCarthy,Andrew Fearne.International Journal of Retail & Distribution Management . 2005 (10)

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