酵母SOD形成的生理学研究

被引：17

作者：

王岁楼

张平之

张欣

章银良

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程系

来源：

关键词：

超氧化物歧化酶（SOD），酵母菌，营养物，培养条件，抗氧性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ926.2 [药用酵母];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对筛选出的一株ＳＯＤ高产菌株Ｙ－２１６形成ＳＯＤ的生理条件作了初步研究。结果表明：碳源、氮源、碳氮配比和金属离子等营养条件及培养温度、时间和通气量等培养条件，均对该菌株生物量与ＳＯＤ含量有较大的影响。同时通过对几种酵母的测定，发现酵母菌对氧的抗性越大其ＳＯＤ含量也就越高。

引用

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