红花水溶性成分抗氧化作用的研究

本文观察了红花水提液及其醇沉所得组分的抗氧化作用，光谱扫描及TLC分析结果表明，红花黄色素主要集中于醇沉所得沉淀中，上清液仅存少量极性较强的红花黄色素。邻二氮菲-Fe2+氧化法及硫代巴比妥酸比色法检测结果表明，红花水提液可清除羟自由基，抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化。以上述两指标比较研究的结果表明，水提液醇沉后抗氧化活性主要集中于醇沉所得红花黄色素中，提示红花水溶性抗氧化有效组分可能为红花黄色素。