我国农村寄宿制学校学生膳食营养状况

被引：40

作者：

廖文科 ^{[1
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马冠生 ^{[2
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胡小琪 ^{[2
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张倩 ^{[2
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李艳平 ^{[2
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郑安宁 ^{[3
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杨文章 ^{[4
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马军 ^{[5
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机构：

[1] 中华人民共和国教育部体育卫生与艺术教育司

[2] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[3] 广西壮族自治区教育厅体育卫生与艺术教育处

[4] 兰州市第一中学

[5] 北京大学儿童青少年卫生研究所

来源：

中国学校卫生 | 2010年 / 31卷 / 09期

关键词：

营养状况; 膳食调查; 学生; 居住特征; 农村人口;

D O I：

10.16835/j.cnki.1000-9817.2010.09.002

中图分类号：

G637.8 []; R151.45 [];

学科分类号：

04 ; 0401 ; 100403 ;

摘要：

目的了解农村寄宿制学校学生营养状况,为制定相关政策提供依据。方法于2008年和2009年采用多阶段整群抽样的方法,从13个省(自治区)的29个县(市)中选取78所中小学校,采用定性与定量相结合的调查方法,通过问卷调查、专题小组讨论、访谈等,分别对学生、教师、学校饮食服务人员以及学校领导和教育部门主管领导。结果低收入地区学校食堂经常为学生提供肉、蛋、奶及豆类食物的比例分别为39.2%,19.7%,8.8%和44.8%,中高收入地区分别为67.7%,65.4%,21.8%和80.1%。低收入地区寄宿学生经常吃肉、蛋、奶及豆类的比例分别为28.1%,13.5%,10.7%和36.4%,中高收入地区分别为56.3%,46.3%,23.5%和59.0%。学校领导普遍认为需加强相关人员的营养专业知识培训,加大营养知识的宣传力度。结论农村寄宿制学校学生膳食营养状况存在一些问题,低收入地区较为严重。应采取综合措施改善农村寄宿制学生营养状况,促进他们健康成长。

引用

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共 2 条

[1] 教育行政部门领导对学校健康教育的认识、态度和需求 [J].