pH及添加剂对丹酚酸B水溶液稳定性的影响

被引：17

作者：

卢召战

朱靖博

刘天赐

机构：

[1] 大连工业大学生物与生物与食品工程学院

来源：

关键词：

丹酚酸B; 添加剂; 稳定性;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2008.03.005

中图分类号：

TQ460.1 [基础理论];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

利用高效液相色谱法考察了pH对丹酚酸B水溶液稳定性的影响,并考察了几种添加剂对提高丹酚酸B水溶液稳定性的作用。结果表明,弱酸性环境有利于丹酚酸B的稳定,强酸及碱性环境中,丹酚酸B均发生分解。抗坏血酸的加入有利于提高丹酚酸B的稳定性,而亚硫酸氢钠和硫代硫酸钠反而加速了丹酚酸B的分解。

引用

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