用于测量农药残留的小麦酯酶的选择

被引：51

作者：

肖建军

华泽钊

徐斐

李保国

机构：

[1] 上海理工大学食品科学与工程研究所

[2] 上海理工大学食品科学与工程研究所上海

[3] 上海

来源：

分析测试学报 | 2002年 / 02期

基金：

国家自然科学基金重点项目;

关键词：

农药残留; 生物传感器; 植物酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

为研制探测农药残留的生物传感器 ,研究了农药乐果[O,O_二甲基SN_甲基胺基甲酰甲基二硫代磷酸酯]对各种小麦植物酯酶的抑制 ;从小麦中提取植物酶 ,以农药乐果为抑制剂 ,采用分光光度法研究了乐果对各种小麦酯酶活性的影响 ;研究显示 ,不同品种小麦酯酶对农药乐果的敏感度不同 ,在所研究的品种中 ,豫麦39和小麦周9对乐果较敏感 ,研究结果说明了选择小麦酶源的必要性

引用

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共 4 条

[1] 便携式农药残留毒性快速测试仪──水果和蔬菜农药残留动力学速测方法 [J].