某小学134名寄宿生营养状况

目的　了解小学寄宿生的营养现状 ,为膳食指导提供科学依据。方法　整群抽取平顶山煤业集团所属某小学寄宿生 1 34名 ,采用 5d称重法进行膳食调查 ,原子吸收光谱法测定血清Ca、Fe、Zn含量 ,氰化高铁法测定血红蛋白值。结果　蛋白质和能量摄入量均达到推荐摄入量 (RNI)规定 ;Fe、Zn、维生素B1 及烟酸摄入量基本达到RNI规定 ;Ca、视黄醇、维生素B2 、维生素C摄入量不足 ,分别达RNI的45 .6 %、58.2 %、65 .2 % ;Na摄入量为RNI的 2 50 % ;血清Ca、Zn、Fe值低于正常参考值范围的检出率分别为 1 7.9%、2 .3 %、1 .5 % ;Hb <1 2 0g/L的占 0 .8%。结论　该小学住宿生钙摄入严重不足 ,应调整膳食结构 ,增加含钙丰富的食物。