中国贫困农村的食物需求与营养弹性

被引：24

作者：

张车伟

蔡昉

机构：

[1] 中国社会科学院人口与劳动经济研究所

来源：

关键词：

营养; 消费; 弹性;

D O I：

10.13821/j.cnki.ceq.2002.04.002

中图分类号：

F323.8 [农业收入与分配]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ; 0701 ; 070104 ;

摘要：

运用来自中国贫困地区的农户水平数据,本文研究了总消费水平与食物和营养需求之间的关系。结果发现,在中国的贫困农村地区,虽然食物需求非常具有弹性,弹性值估计在0.74左右,但营养需求则相对缺乏弹性,其弹性只有0.14左右。因此,一定程度的营养干预也许会对改善贫困地区的营养状况具有重要意义。

引用

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