中国典型啤酒企业的物质代谢研究

被引：1

作者：

李娜 ^{[1
]}

胡聃 ^{[2
]}

王建中 ^{[1
]}

冯强 ^{[3
]}

梁亮 ^{[4
]}

李佳 ^{[51
]}

机构：

[1] 北京林业大学生物科学与技术学院

[2] 中国科学院生态环境研究中心城市与区域生态国家重点实验室

[3] 沈阳农业大学农学院

[4] 华中农业大学资源与环境学院

来源：

关键词：

啤酒企业; 生产工艺; 物质流; 物质代谢;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.5 [啤酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

选取代表中国平均生产水平的典型啤酒企业为研究对象,利用物质流方法分析了啤酒生产糖化、发酵、罐装各工艺段物质代谢情况,发现流失资源的物质流向,旨在为清洁生产提供理论支持。

引用

页码：226 / 227+229 +229

页数：3