关于食品安全认识、成因及对策问题的研究综述

被引：28

作者：

刘为军 ^{[1
]}

潘家荣 ^{[1
]}

丁文锋 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

[2] 西北农林科技大学经济管理学院

来源：

中国农村观察 | 2007年 / 05期

关键词：

食品安全; 危害因素; 强制性; 食品安全体系; 安全控制; 食品安全管理体系; 食品安全问题;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

<正>随着经济和社会的不断发展,食品安全问题已受到全球关注。保障食品安全已成为保护人类生命健康,提高人类生活质量,促进食品贸易和维护世界和平与发展的基础。各国政府及学术界都在

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页码：73 / 80

页数：8

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