水杨酸对短期贮藏苹果的生理效应(简报)

被引:35
作者
韩涛
李丽萍
机构
[1] 北京农学院食品科学系!北京,,北京农学院食品科学系!北京,
基金
北京市自然科学基金;
关键词
水杨酸; 苹果; 贮藏;
D O I
10.13592/j.cnki.ppj.1997.05.009
中图分类号
Q945 [植物生理学];
学科分类号
0903 ;
摘要
苹果采后用水杨酸溶液浸泡或减压浸入后,在常温贮藏期间,呼吸速率、丙二醛含量、细胞膜透性和过氧化物酶活性均有不同程度的下降,果实硬度无影响,固酸比增加。
引用
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