稻米功能性成分育种研究进展

被引：19

作者：

胡繁荣

段智英

张琳琳

胡培松

吴殿星

机构：

[1] 浙江大学原子核农业科学研究所,中国水稻研究所水稻生物学重点实验室,浙江大学原子核农业科学研究所,中国水稻研究所水稻生物学重点实验室,浙江大学原子核农业科学研究所浙江杭州,浙江杭州,浙江杭州,浙江杭州,浙江杭州,中国水稻研究所水稻生物学重点实验室,浙江杭州

来源：

核农学报 | 2004年 / 05期

关键词：

水稻; 功能性成分; 育种;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511 [稻];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文介绍了稻米中主要功能性成分 ,概述了富含铁、钙和锌、富含 β 胡萝卜素、富含必需氨基酸、低水溶性蛋白及新型胚乳等稻米成分方面的研究进展 ,并讨论了我国开展功能性成分育种的必要性及研究策略

引用

页码：364 / 367+389 +389

页数：5

共 13 条

[1] 水稻低淀粉粘滞性突变体的获得与特性分析 [J].

吴殿星 ;

赵洪 ;

沈伟桥 ;

韩娟英 ;

夏英武 .

中国水稻科学, 2003, (01) :83-85

[2] 糙米中功能性成分的研究 [J].

周惠明 ;

张民平 .

食品科技, 2002, (05) :17-19

[3] 反义Wx基因导入我国籼型杂交稻重点亲本 [J].

陈秀花 ;

刘巧泉 ;

王兴稳 ;

顾铭洪 ;

王宗阳 ;

蔡秀玲 ;

张景六 .

科学通报, 2002, (09) :684-688

[4] 日本功能性食品研究的新技术及我国保健食品的差距和对策 [J].

徐娟 ;

胡秋辉 .

食品科学, 2001, (12) :81-84

[5] 高赖氨酸蛋白基因导入水稻及可育转基因植株的获得(英文) [J].

高越峰 ;

荆玉祥 ;

沈世华 ;

田世平 ;

匡廷云 ;

Samuel S.M.SUN .

植物学报, 2001, (05) :506-511

[6] 黑米成分分析与功能利用 [J].

江友兴 ;

刘希贞 ;

龙小黎 ;

生吉萍 .

农牧产品开发, 1999, (08) :8-9

[7] 日本新性状稻米品质研究进展 [J].

董彦君 .

中国稻米, 1998, (01) :36-38

[8] 几个籼稻良种胚乳蛋白高营养组分的生化研究 [J].

刘奕田 ;

伍时照 .

作物学报, 1996, (04) :448-457

[9] 水稻3个新性状的胚和胚乳品系的育成及评价 [J].

钱前，朱旭东，曾大力，熊振民，闵绍楷 .

浙江农业科学, 1996, (04) :155-156

[10] “米成分育种”研究的现状及其展望 [J].

钱前 ;

熊振民 ;

闵绍楷 .

种子, 1995, (02) :30-33

← 1 2 →