水产胶原蛋白及其活性肽的研究进展

被引：65

作者：

陈胜军

曾名勇

董士远

机构：

[1] 中国海洋大学水产学院食品工程系,中国海洋大学水产学院食品工程系,中国海洋大学水产学院食品工程系山东　青岛　,山东　青岛　,山东　青岛

来源：

水产科学 | 2004年 / 06期

关键词：

水产胶原蛋白; 活性肽; 高值化利用;

D O I：

10.16378/j.cnki.1003-1111.2004.06.015

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：44 / 46

页数：3

共 9 条

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