β-葡苷酶高产株的筛选及在栀子色素制备中的应用

被引：9

作者：

吴拾荆

李华

机构：

[1] 武汉市第一轻科研所!湖北武汉

来源：

武汉化工学院学报 | 2001年 / 02期

关键词：

β葡苷酶; 栀子色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ92 [发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

采用固态表层培养法 ,对β葡苷酶产生菌进行了筛选 ,发现 HW1 2 6(黑曲霉 )和 HW1 56(宇佐美曲霉 )为 β 葡苷酶的高产株 .研究了温度、时间、固液比、起始 p H对产酶的影响 .当采用优化培养基 ,固液比为1 :1 .7,起始 p H为 6.0时 ,接种后 3 1℃直接培养 96h,HW1 2 6和 HW1 56中 β 葡苷酶的活力分别可达 4 3 3 0&52 60 mg· g- 1 ·h- 1 ,在栀子色素制备中应用这两种酶 ,HW1 2 6的色素酶转化率更高

引用

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