江苏省城镇居民食品消费结构的实证分析

被引：6

作者：

孙国锋

刘葆金

高艳春

机构：

[1] 南京农业大学经济贸易学院

[2] 吉林特产高等专科学校经管系南京

[3] 吉林市

来源：

华中农业大学学报(社会科学版) | 2002年 / 02期

关键词：

线性支出系统(LES); 江苏省; 城镇居民; 食品消费结构; 实证分析;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnwkxb.2002.02.006

中图分类号：

F126.1 [人民消费水平、结构];

学科分类号：

0201 ; 020105 ;

摘要：

利用线性支出系统 (LES)对江苏省城镇居民食品消费结构进行实证分析 ,结果表明 :江苏省城镇居民在满足基本消费需求后 ,随消费总支出的增加 ,肉禽及制品消费支出增加最多 ;肉禽及制品、菜类、水产品、粮食四大食品的消费需求占食品需求较大比重 ;奶及奶制品、瓜果等非主食性的营养型食品的消费支出弹性和价格弹性较大 ,而主食性食品的弹性较小 ;在食品消费结构上 ,随着收入增加 ,居民对营养型食品的消费需求在增加 ,而对主食性食品的消费需求在下降

引用

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