套袋对莱阳茌梨果皮结构和PPO、POD活性的影响

被引：91

作者：

张华云

王善广

牟其芸

姜明星

孙凤兰

机构：

[1] 莱阳农学院食品系,莱阳农学院食品系,莱阳农学院食品系,莱阳农学院食品系,莱阳农学院食品系山东莱阳,山东莱阳,山东莱阳,山东莱阳烟台市芝罘园艺场,山东莱阳

来源：

园艺学报 | 1996年 / 01期

关键词：

套袋; 莱阳茌梨; 果皮结构; 多酚氧化酶; 过氧化物酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

对莱阳茌梨幼果进行套袋处理,结果表明,套袋果实单宁层厚度、角质层厚度、皮孔覆盖值及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性比对照分别下降15％～30.69％、21％～52.16％、40％、84％和37％。套袋使果实表皮层细胞排列更加整齐,黄袋作用比白袋更明显。套袋对结构的影响可能由于减少了外界不良环境作用和抑制了果实体内PPO、POD活性。套袋将有利于提高果实耐藏性和提高果实品质。

引用

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