共 3 条
中国畜产品的虚拟水含量
被引：37
作者：
王红瑞
王军红
机构：
[1] 北京师范大学水科学研究院
[2] 北京师范大学水科学研究院 北京
[3] 北京师范大学水沙科学教育部重点实验室
来源：
关键词：
虚拟水;
虚拟水含量;
畜产品虚拟水含量;
水资源;
计算与分析;
D O I：
10.13227/j.hjkx.2006.04.001
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
阐述了畜产品虚拟水含量概念及我国开展畜产品虚拟水贸易研究的意义,归纳了畜产品虚拟水及贸易的计算方法.在此基础上对中国畜产品虚拟水含量分省市进行了分析和研究,计算出中国各省市畜产品虚拟水含量历年的变化情况及各类畜产品现状分布情况,并与各地的水资源总量进行对比分析.结果表明:①近年来,我国畜产品虚拟水含量呈现快速增长趋势,尤以禽蛋和猪肉为甚;②畜产品虚拟水总量分布不均,畜产品虚拟水总量较大的省市分布在山东、河北、河南和东北3省等,而我国的南部、甘肃和宁夏等畜产品虚拟水总量相对较小;③北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、山东、河南和宁夏等省市和自治区畜牧业的快速发展会给当地日益紧缺的水资源带来更大的压力.
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