我国7城市中小学生西式快餐消费行为调查

被引：16

作者：

胡小琪 ^{[1
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刘爱玲 ^{[1
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李艳平 ^{[1
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段一凡 ^{[1
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郝利楠 ^{[1
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阮青 ^{[2
]}

董邕辉 ^{[2
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杨晓光 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 广西壮族自治区疾病预防控制中心

来源：

中国健康教育 | 2009年 / 25卷 / 09期

关键词：

西式快餐; 饮食行为; 中小学生;

D O I：

10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2009.09.021

中图分类号：

G635.5 [学生]; R151 [营养学];

学科分类号：

04 ; 0401 ; 100403 ;

摘要：

目的分析我国城市中小学生西式快餐消费现状,为制订有效的干预措施提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集他们西式快餐消费率情况及对快餐营养的认识。结果西式快餐消费率以小学生为最高,为65.0%,初中生和高中生分别为58.5%和53.6%(P<0.01);小学生、初中生和高中生,均表现为女生西式快餐消费率高于男生(P<0.01)。认为西式快餐的食物搭配合理的比例以高中生最低,为17.9%,小学生和初中生分别为41.7%和33.5%(P<0.01);认为西式快餐营养价值高的比例以初中生最高,为22.8%,小学生和高中生分别为17.5%和18.8%(P<0.01);认为西式快餐的能量含量合理的比例以小学生最高,为46.2%,初中生和高中生分别为22.8%和18.8%(P<0.01);小学生、初中生、高中生中,认为快餐食物搭配合理、营养价值高、能量含量合理的比例男生均高于女生(P<0.05)。结论城市中小学生吃西式快餐的比例较高,大多数学生对西式快餐营养的认识存在误区,应针对学生及其家长开展营养教育,促进学生建立健康的饮食行为。

引用

页码：654 / 656

页数：3

共 2 条

[1] 我国4城市儿童少年食用西式快餐现况调查 [J].

吴瑾 ;

马冠生 ;

胡小琪 ;

马文军 ;

于玲 ;

程桂兰 ;

付柏颖 ;

解辉 .

中国学校卫生, 2000, (04) :244-246

[2]

Fast foods, energy density and obesity: a possible mechanistic link[J] . A. M.Prentice,S. A.Jebb.Obesity Reviews . 2003 (4)

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