乳酸菌及其生长因子对人畜健康的作用

被引：30

作者：

孟涛

郭兴华

机构：

[1] 中国康复研究中心,中国科学院微生物研究所北京,北京

来源：

关键词：

乳酸菌发酵; 双歧杆菌; 乳酸杆菌; 生长因子;

D O I：

10.13523/j.cb.19930413

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 乳酸菌是自古以来就被人类作为食品微生物利用的一大类菌,只是近30年来由于厌氧菌培养技术的日益发展,才引起了微生物学家、营养学家、病理学家、免疫学家、微生态学家等的关注和重视。

引用

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