食品质量安全问题的经济学思考

被引：134

作者：

周应恒

霍丽玥

机构：

[1] 南京农业大学经济与贸易学院

[2] 南京农业大学经济与贸易学院江苏南京

[3] 江苏南京

来源：

南京农业大学学报 | 2003年 / 03期

关键词：

食品质量安全; 市场机制; 消费者支付意愿;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

从经济学角度对现代食品质量安全问题进行了多层面分析 ,从其外在表现、特点、影响、发生机理到相关理论 ,初步建立了一个分析框架 ,从中得出的基本结论是 ,食品质量安全问题是现代生产和消费方式的产物 ,政府进行公共管理的目标应该是食品风险最小化。通过维护市场公正以及提供相关信息改变消费者支付意愿 ,将是发挥市场机制解决问题的最有效手段

引用

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