供应链视角下食品质量安全风险的ISM技术解析

被引：11

作者：

晚春东 ^{[1
]}

宋威 ^{[2
]}

索君莉 ^{[3
]}

机构：

[1] 绍兴文理学院经济与管理学院

[2] 大连工业大学管理学院

[3] 绍兴文理学院图书馆

来源：

科技管理研究 | 2015年 / 35卷 / 20期

关键词：

食品供应链; 食品质量安全风险; ISM技术; 风险生成机理;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

从食品供应链的视角出发,提出食品质量安全风险的概念及内涵。采用内容分析法,根据国内外文献分析、实际调研及专家访谈的结果,探究供应链视角下的食品质量安全风险因素及其产生根源。在此基础上,利用ISM技术,建立风险因素结构模型,给出供应链视角下的食品质量安全风险因素之间的相互影响关系,进而揭示供应链视角下食品质量安全风险的生成机理。该研究成果将有助于进一步拓展供应链环境下食品质量安全风险演变规律的理论研究与实践应用。

引用

页码：203 / 207+213 +213

页数：6

共 14 条

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