红曲废菌渣中有效成分的综合提取工艺

被引：4

作者：

董晔 ^{[1
,2
]}

杨姿 ^{[1
,2
]}

贾梦琦 ^{[1
,2
]}

耿子茵 ^{[1
,2
]}

牛启启 ^{[1
,2
]}

杨雪莲 ^{[1
,2
,3
]}

机构：

[1] 北京市食品添加剂工程技术研究中心

[2] 北京工商大学

[3] 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心

来源：

食品工业科技 | 2018年 / 39卷 / 03期

基金：

国家重点研发计划;

关键词：

红曲霉菌丝体; 红曲色素; 粗蛋白; 麦角固醇; 壳聚糖; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2018.03.032

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

为提高废弃红曲霉菌丝体有效成分的利用率,在单因素实验的基础上,通过正交实验对红曲色素和粗蛋白的提取条件、麦角固醇的皂化条件及壳聚糖的脱乙酰条件进行了优化。结果表明:红曲色素提取条件为乙醇体积分数为80%,温度为50℃,时间为30 min,料液比为1∶34(g∶m L);粗蛋白提取条件为p H为9,温度为45℃,时间为2 h;麦角固醇皂化条件为Na OH溶液浓度为14%,温度为90℃、时间为2 h、料液比为1∶8(g∶m L);壳聚糖碱法脱乙酰条件为碱液浓度为45%,温度为110℃,时间为3 h。采用该工艺,最终红曲废渣中红曲色素、粗蛋白、麦角固醇和壳聚糖的得率分别达到94.41%、65.23%、4.16%、3.64%。通过该途径可一次性综合提取红曲色素、粗蛋白、麦角固醇和壳聚糖,达到资源利用的最大化。

引用

页码：158 / 166

页数：9

共 25 条

[1]

从青霉素菌丝体中提取蛋白、麦角固醇、壳聚糖的工艺研究.[D].刘玲.湖北工业大学.2013, S1

[2]

红曲霉废弃物成分分析及应用的研究.[D].李燚.天津科技大学.2009, S1

[3]

从发酵菌丝体中提取麦角固醇和壳聚糖及提取废液资源化利用.[D].李翰祥.北京化工大学.2007, 03

[4] Edible Filamentous Fungi from the Species Monascus: Early Traditional Fermentations, Modern Molecular Biology, and Future Genomics [J].