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超临界CO2萃取小麦胚芽油的试验研究
被引：17
作者：
马海乐
陈钧
吴守一
李国文
机构：
[1] 江苏理工大学农产品加工工程研究所,江苏理工大学,江苏理工大学,江苏理工大学讲师博士研究生,江苏省镇江市
来源：
关键词：
超临界流体;
萃取;
小麦;
胚芽;
油;
维生素E;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS225.19 [];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
测定并分析了小麦胚芽的粒度、含水量、萃取温度、压力和CO2流量对小麦胚芽油的超临界CO2萃取率及产物品质（包括脂肪酸构成、VE含量、酸价和色泽）的影响。
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