肉桂研究进展

被引：37

作者：

陈旭

雍克岚

机构：

[1] 上海大学生命科学学院,上海大学生命科学学院,

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 05期

关键词：

肉桂; 食品; 医药; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

以往肉桂通常用做肉桂油和香辛料。本文主要讲述肉桂在食品和医药方面更高的开发价值,探讨了肉桂油深加工产品、天然抗氧化剂、保健食品和其它的药用价值等新的研究开发方向,特别是在治疗糖尿病方面肉桂是种很好的天然药物,并提出了新的综合开发应用建议。

引用

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页数：3

共 14 条

[1] 中药作为防腐剂的实验研究(Ⅰ)——4种中药挥发油的体外抑菌作用 [J].

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[3] 芦荟素、肉桂酸、苦参碱对酪氨酸酶的抑制作用 [J].

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