酶法脱蛋白技术用于螺旋藻多糖提取工艺的研究

被引：35

作者：

徐建祥

晏志云

赵谋明

彭志英

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

食品与发酵工业 | 1998年 / 03期

关键词：

螺旋藻,多糖,提取,酶解作用;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1998.03.006

中图分类号：

TQ929.2 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

本文探讨了酶法脱蛋白技术在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明，采用酶法脱蛋白可降低有机试剂的用量，缩短提取时间，效果优于Ｓｅｖａｇ脱蛋白法。

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