植物中多酚氧化酶的特征

被引：58

作者：

雷东锋

冯怡

蒋大宗

机构：

[1] 西安交通大学生命科学与技术学院,西安交通大学生命科学与技术学院,西安交通大学生命科学与技术学院西安,西安,西安

来源：

自然科学进展 | 2004年 / 06期

关键词：

多酚氧化酶(PPO); 铜金属酶; 潜伏酶; 酶促褐变; 植物抗性; 生物合成;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

多酚氧化酶 (简称PPO)是核基因编码的专一性质体铜金属酶 ,由于它的酶促褐变往往导致一些植物经济价值的下降 ,且与植物对病害、伤害和虫害的防御等生理功能息息相关 ,因而一直成为人们研究的热点 .文中对近年来PPO研究进行了总结、分析和讨论 ,包括其分子生物学特征 ,基因表达及活性酶的形成 ,酶的潜伏性 ,有关催化机理 ,在环保和医药上的应用等 ,提出了一些新概念 ,建立了相应的理论 ,指出了PPO研究的热点领域 ,并展望未来的研究领域

引用

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共 12 条

[1] 烟草中多酚氧化酶的生理生化特征及其活性控制的研究 [J].