价值工程在餐饮产品创新中的应用

被引：4

作者：

郭元新

机构：

[1] 安徽技术师范学院凤阳

来源：

价值工程 | 2004年 / 07期

关键词：

价值工程; 餐饮产品; 创新;

D O I：

10.14018/j.cnki.cn13-1085/n.2004.07.012

中图分类号：

F719 [服务业];

学科分类号：

020205 ; 1202 ; 120202 ; 0202 ;

摘要：

本文结合我国餐饮业的现状,应用价值工程的管理思想与技术系统的研究了餐饮产品的创新问题,为餐饮产品的开发提供了科学的方法。

引用

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共 2 条

[1] 试论价值工程与餐饮产品策略 [J].

陈德超 .

扬州大学烹饪学报, 2001, (04) :58-60

[2]

价值工程新论[M]. 北京经济学院出版社 , 李纯波著, 1991