磁性微球固定化Alcalase酶与水解酪蛋白动力学模型的建立

被引：2

作者：

徐英操

冯志彪

机构：

[1] 东北农业大学理学院应用化学系

来源：

中国乳品工业 | 2012年 / 40卷 / 05期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

固定化Alcalase; 磁性高分子; 酪蛋白水解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用化学沉积过程,以羟基Fe3O4为核、SiO2为壳进行核壳包被,再以氨基硅烷化试剂和戊二醛为交连试剂实现Alcalase酶的固定化,电镜及红外谱图分析作为表征手段,并将其用于酪蛋白的水解过程,通过双曲线回归模型建立水解全过程动力学模型。

引用

页码：24 / 26

页数：3

共 9 条

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