顾客餐馆体验的实证研究

被引：62

作者：

范秀成

李建州

机构：

[1] 南开大学商学院市场营销系

[2] 南开大学商学院市场营销系天津

来源：

旅游学刊 | 2006年 / 03期

关键词：

餐馆体验; 情感体验; 社会体验; 个体特征;

D O I：

暂无

中图分类号：

F719.3 [餐饮业];

学科分类号：

120203 ;

摘要：

餐馆的菜肴质量、服务环境和员工服务影响顾客的情感体验和社会体验,论文用调研问卷方法验证了不同体验之间的内部关系,以及不同人口统计特征的顾客对体验的差异化反应。研究发现,菜肴质量、员工服务是影响顾客体验的主要因素,顾客体验感知差异主要来源于年龄上的差异。

引用

页码：56 / 61

页数：6

共 8 条

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