植物甾醇发展前景附视频

被引：20

作者：

胡学烟

孙冀平

王兴国

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡

来源：

粮食与油脂 | 2001年 / 01期

关键词：

植物甾醇; 衍生物;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645 [油脂工业产品及副产品];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本文主要概述植物甾醇的结构、来源、性质、提取和分离，以及植物甾醇和植物甾醇衍生物在工业上的应用。

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页数：2

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[1] DIVERSITY OF STEROL COMPOSITION IN THE FAMILY CHENOPODIACEAE [J].

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