葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量的影响

被引：25

作者：

李华

惠竹梅

房玉林

张振文

机构：

[1] 西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院,西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌,陕西杨凌,陕西杨凌,陕西杨凌

来源：

果树学报 | 2005年 / 06期

关键词：

葡萄园生草; 葡萄; 葡萄酒;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.2005.06.021

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

大多数研究认为,葡萄园生草可有效控制植株的生长势,减少夏季和冬季修剪量,促进根系向土壤深层发展,生草能降低葡萄叶片营养元素含量和葡萄果实产量,可调节葡萄园温度和湿度,改善葡萄园微气候,减少病虫害,提高果实品质,使果实含酸量降低,含糖量和糖酸比升高,同时提高了红葡萄酒中花色素苷、多酚含量及pH,使酒体颜色加深,结构感增强,从而提高葡萄酒的质量。今后应进一步加强葡萄园生草对葡萄与葡萄酒质量影响机理的研究。

引用

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页数：5

共 16 条

[1]

园艺学进展.[M].赵尊练主编;.陕西科学技术出版社.2004,

[2]

葡萄集约化栽培手册.[M].李华编著;.西安地图出版社.2001,

[3]

现代葡萄酒工艺学.[M].李华著;.陕西人民出版社.2000,

[4]

果园土壤管理与节水栽培.[M].李光晨;李绍华编著;.中国农业大学出版社.1998,